I Limoni e le Arance dopo essere state visionate in campo dai nostri responsabili vengono raccolti e ricevuti presso i nostri centri di lavorazione dove vengono classificati, a seconda delle caratteristiche qualitative, stivati a temperatura ambiente o, a seconda della stagione, posti in celle frigorifere o collocati in apposite stufe per lo sverdimento o deverdizzazione e poi inviati alla lavorazione.
La lavorazione avviene con l'ausilio di moderni macchinari e ad opera di personale adeguatamente qualificato, dopo la fase di lavaggio e calibro, il prodotto viene imballato e classificato in base alle richieste di mercato, per poi essere refrigerato ed indirizzato alla spedizione non prima di aver subito un ulteriore controllo da parte dei nostri responsabili della qualità.
La produzione non assorbita dai mercati che deriva da scarti, sotto calibri e code di produzione viene consegnata alle industrie di trasformazione per l'ottenimento di canditi, succhi ed essenze.
Al fine di garantire la distribuzione in Italia ed in Europa in tutto l'arco dell'anno, il Consorzio si avvale della collaborazione di aziende di trasporto e logistica che dispongono dei più moderni automezzi dotati di attrezzature rigorosamente refrigerate, garantendo il rispetto di monitoraggio remoto ed il trasporto del prodotto ad una temperatura costantemente controllata, applicando così gli standard qualitativi fino alla destinazione finale come imposto dal Reg. Ce 852/04 e lo standard BRC.